La fête du Canard à Duclair

L'Ordre des Canardiers était présent à Duclair pour faire connaître la célèbre recette du "canard au sang" , recette rouennaise, au public nombreux venu à Duclair pour la fête du Canard. La démonstration matinale était assurée par Gilles HAUVILLE, Maître Canardier, un des fondateurs de l'Ordre. Il était rejoint l'après-midi par Arnaud GENTY, Maître Canardier, Chef du restaurant Le Parc à Duclair, qui a réalisé la recette avec la presse de son restaurant. La dégustation a rencontré un beau succès, avec les explications données par Phiippe DUJAY, vice-président de l'Ordre

Dans le marché qui se tenait pour cette journée, l'association de promotion du canard de Duclair présentait quelques beaux spécimens vivants protégés par leur cage de la grippe aviaire.

Fête du Canard Duclair